Bollitos preñaos

Receta ideal para picnic, reuniones de viernes de trabjo( mis compañeros me entenderán), porque están buenísimos en frío, son fáciles de llevar, no manchan, y engordan, para nuestra desgracia engordan...Así que lo mejor es hacer poquitos, receta para 15 bollitos, más...

Pollo rebozado con kikos

La verdad, las pechugas de pollo empanadas es como más ricas están, fastidia que como todo lo rico esté cargado de calorías, pero de vez en cuando... Elaboración Cortar en filetitos finos y en tiras las  pechugas, salar y dejarlas en adobo de ajo y perejil...

Marinar salmon

LLevaba tiempo con ganas de marinar salmón, ya lo hice, ha sido un éxito, me ha quedado delicioso lapena es que en casa sólo me gusta a mi y se hace pesado comer tanto salmón.  Es superfácil de hacer y da mucho juefjo, para canapés, ensaladas, solo, con queso...

Champis con huevos de codorniz

Una cena estupenda que me preparé gracias a mi querida Sandra, Sandra tiene codornices y lo mejor de todo es que son de lo más  productivas, me regaló unos 20 huevitos frescos, de los buenos,... a mi hijo Javier le encantan, se los come comoo si fueran chuches,...

Quiche de tomates cherrry

INGREDIENTES Masa quebrada, yo la he comprado en el lidl, no acabo de dar con la receta perfecta Tomatitos cherry o rodajas de tomate 2 huevos grandes o tres pequeños 2 brick pequeños de nata  1 puñado de queso mozaarella  rallado sal, pimienta ( de tres...

Ensalada de espinacas

Esta es una ensalada de esas que lo tiene todo, completa, saludable, rica,... y ahora la espinaca está en su mejor momento, hojas pequeñas, frescas  y tiernas que nos  aportan vitamina A, K, Acido fólico, y encima son  muy bajas en calorías....

Aperitivos

Para mi el momento más importante de una cena con invitados es el de los entrantes, es un momento relajado, tomando un vinito y yo puedo ir terminando los platos principales entre bocado y bocado, en fin preferiría tener servicio pero no puede ser, jajajaja Estos son...

San jacobos

San jacobos,¿ a qué niño no le gustan?? a los míos le encantan, es comida de domingo, porque de este modo podemos comerlos recién hechos, crujientes... Para hacer los san jacobos necesitamos un par de paquetes de jamón de york en lonchas finas,...

Huevos rotos con judías verdes

INGREDIENTES 4 Patatas 1/2 de judías verdes 4 huevos  Aceite y sal ELABORACIÓN Cortar  las patatas en rodajas no muy finas y poner a freír en aceite  bien caliente para que queden crujientes. Mientras  hervir al vapor durante 20...

pizza Isa

Deliciosa pizza que se ha marcado mi hermana... me gustó tanto! Basada en  su famosísima pizza Aucanada, pero limitada por falta de ingredientes, otro día pondremos la completa, de momento ésta es deliciosa también. Ingredientes Masa de pizza pinchar aquí...

Fajitas

Para las tortillas de trigo: 1 cucharada de grasa  de cerdo 200 gramos de harina de trigo sal 1 cucharada de levadura en polvo Para el relleno 2 filetes de carne, yo he utilizado ternera que sobró de  la comida, puedes usar unas pechugas de pollo o lomo de...

tortilla de zanahoria

INGREDIENTES 2 PATATAS 5 ZANAHORIAS MEDIA CEBOLLA 5 HUEVOS SAL Y ACEITE DE OLIVA ELABORACION Picar bien fina la cebolla y poner a fuego suave con aceite suficiente para freir después las patatas y la zanahoria, mientras pelar las patatas y las zanahorias, rallarlas....

Cebolla caramelizada

INGREDIENTES 2 CEBOLLAS 1 VASO DE VINO OPORTO O PEDRO XIMENEZ SAL Cortar la cebolla por la mitad y luego en  medios aros procurando que sean de tamaño regular, poner aceite en una sartén o cazo y poner la cebolla, mover para que se haga toda por igual, salar...

canapés calentitos

Unos deliciosos canapés que podemos dejar preparados u meter en el horno dos minutitos antes de servir, perfecto para una reunión informal o mientras esperas a que se haga un rissoto, mi caso ELABORACIÓN Cortar unas rodajitas bien finas de baguette, del día anterior...

Minipizzas

 INGREDIENTES Masa de pizza pincha aquí Tomate, mozzarella. aceitunas,  tapenade de aceitunas,salami, maiz, alcaparras, etc  sobrasada, albahaca, orégano ELABORACIÓN Extender la masa y dejarla bien fina, cortar con un molde pequeño los círculos,...

Tortilla de patatas

INGREDIENTES 6 PATATAS MEDIANAS 6 HUEVOS MEDIA CEBOLLA GRANDE O UNA PEQUEÑA ACEITE DE OLIVA Y SAL La tortilla de patatas se me resiste, no se si es por la vitro, porque no  se fríen las patatas como es debido, pero bueno que tampoco me queda tan mala......

Ensalada de judías verdes

 Es una ensalada lucida donde las haya, para quedar bien y comer sano y rico. INGREDIENTES 15 vainas de judias  verdes 2 huevos cocidos de codorniz 1 latita de champis laminados Tomate concassé  Rulo de queso de cabra  ELABORACION  Lavar y...

Huevos de codorniz con paté

Un bocado muy apetitoso INGREDIENTES Huevos de codorniz cocidos Paté Huevo, pan rallado y  sésamo Aceite para freir Palitos de brocheta ELABORACIÓN Cocer los huevos de codorniz con un chorro de vinagre durante 5 minutos, pelarlos con cuidado, partirlos a lo largo...

Empanadas

Para ir de excursión no hay nada más rico que una empanada, yo para la masa utilizo una receta que me dio hace bastante tiempo mi tía Pili, se llama como yo Pilar Montero y compartimos además de nombre la misma afición: la cocina, en su caso ahora afición y en el...

Guacamole

Lo de poner el hueso del aguacate en el centro es para evitar que se oxide el guacamole,  está por demostrar que sea efectivo pero queda bonito. Preparar un guacamole es facilísimo y merece la pena porque la salsa mejicana por excelencia, tan oportuna para una...

Champiñones y Alcachofas con jamón

 INGREDIENTES 1  Bolsa de alcachofas baby congeladas, de Mercadona 1 paquete de champiñones de tamaño mediano 6 lonchas de jamón serrano 1 tarrina de crema de queso camembert ELABORACIÓN Ponemos la bolsa de alcachofas, directamente sacadas del congelador en...

ENSALADA DE AGUACATE

No pongo recetas  de ensalada, me parece que no hay mucho que decir sobre como hacerlas... pero bueno, también aporta ideas! Hoy cena ligera pero muy completa. INGREDIENTES 1 Aguacate Media pera Unos canónigos Tomatitos cherry Nueces Gambas  cocidas Limón,...

pi