pastel de surimi

Este pastel de surimi queda muy sabroso y es muy resultón, con una textura como de mousse o paté es perfecto para entretenernos en los inicios de una comida con invitados, mientras se terminan de hacer los platos principales, INGREDIENTES 1 Brick pequeño de nata de...

Timbal de berenjenas

Esta es una de esas recetas salidas de la necesidad de comer sano y light que surgen en esta época postexcesos navideños. Presento dos maneras de hacer la misma receta, al gusto INGREDIENTES 1 berenjena dos tomates maduros cuatro o cinco anchoas lavadas y secas 1 lata...

Rolling rolling pizza!

Ya he puesto más de una vez mi receta de masa de pizza pero como tengo varias versiones voy a contar otra INGREDIENTES 3/4 de kg de harina de fuerza 1 paquetito de levadura fresca un vaso grande de agua templada dos cucharadas de aceite de oliva sal orégano y ajo en...

Huevos mimosa

Son tan tiernos.. Quedan tan monos en una comida informal  Ingredientes: Huevos y anchoa o boquerón, Una cucharadita de mayonesa Un poco de lechuga Tostas Esta es  la receta de Samanta, a mi me parece una delicia, son suaves y agrdables y un bocado...

Tabulé

Tabulé es una ensalada de cous cous fresca y deliciosa.  Mi receta se basa en la de El Mosquito, en Punta Umbría, comer esto en su jaima es un placer inigualable, pero en casa también podemos hacerlo y disfrutarla. INGREDIENTES 250g de cous cous 250ml de agua...

Rollos de hojaldre

Es demasiado fácil pero como es una muy buena idea para aperitivos paso a contar como hacerlos: Necesitaremos una lámina de hojaldre, jamos cocido, queso lonchas y queso rallado que tenga cheddar. Una pizca de orégano. PREPARACIÓN Encendemos el horno, calor arriba y...

Nachos con salsa de queso

Me encanta la comida mejicana y ni os cuento a mi hijo Alvaro... Esta es una versión muy apañadita y con sabor mejicano sin dificultad para encontrar los productos. La base de ese sabor la aporta la salsa de dipear de Mercadona. INGREDIENTES: 1 Cebolla 1 pimiento...

COCA DE JAMÓN Y PIMIENTOS

Como me gustan las cocas, más que la pizza... normalmente hago las cocas con masa crujiente, por ahí tengo algún post con esa variedad, pero el domingo opté por hacer una contundente, con masa pan. INGREDIENTES Para la masa 1/2 Kg de  harina preparado para pizza,...

Berenjenas a la napolitana

Tenía un par de berenjenas en la nevera, de eso que te las traen del  huerto y no has pensado  incluirlas en el menú, pero eso no puede ser... hay que darle salida, y  además de forma digna, convirtiéndolas en un verdadero manjar, elevándolas a la...

Fideuá de verduras

Esto de tener un blog de cocina tiene efectos secundarios graves... he tenido que abandonarlo un poco por que, como soy responsable, todo lo que hago me lo como... y hago  muchos dulces... ESTO ES UNO DE LOS EFECTOS PERO HAY MÁS El caso es que  no estoy...

Cocas variadas

A veces me entran unos irrefrenables deseos de comer cocas y en menos de media hora las tengo hechas.  Tengo muchas variedades de masa para hacer cocas, esta es crujiente y me encanta.  Ingredientes para la masa para 6 cocas pequeñas. 3/4 kg de  harina...

Emparedados y huevos rellenos

Emparedados enriquecidos Ya que me ponía a hacer fritanga decidí tirarme al río y hacer dos variedades.  Estos  emparedados están deliciosos.  Es un sanwich frito, al que le he añadido bechamel. Para elaborarlo planché con el rodillo el pan, para que no...

Huevos rotos con jamón

Una delicia, eso es lo que es. Este plato, muy tradicional, no formaba parte de mi acervo particular vaya usted a saber porqué... el caso es que nunca lo hacía, pero estaba en mi desde que lo vi en la sección de El Dominical de Martín Berasategui. A ver, son huevos...

Paté de aceitunas negras

Un paté resultón para reuniones, mientras preparas los platos tienes a los invitados la mar de entretenidos... INGREDIENTES 1 PUÑADO DE TOMATES SECOS 1 PUÑADO DE ACEITUNAS NEGRAS EN ESTE CASO ORÉGANO ACEITE DE OLIVA   VIRGEN EXTRA SAL, AZÚCAR 2 CUCHARADITAS DE...

Pizza Barbacoa

Para hacer una salsa barbacoa rápida y casera necesitmos muy poquito tiempo, a nosotros nos gusta mucho la pizza barbacoa de Telepizza, así que vamos a probar a copiársela... Poner un brick de tomate frito o un tarrito pequeño de salsa de tomate...

Croquetas de piquillo /croquetas de jamón

 Una de croquetas!!! Las hice para llevarlas a mi trabajo, los viernes comemos juntos, cada uno aporta lo que quiere y le apetece, excepto Ágata que tiene que llevar el pan...  Uno de los viernes preparé un montón de croquetas la mitad de piquillo...

huevos de codorniz trufados

  Debería abrir una sección de tonterías que , quizás, no merecen la pena... pero amigos blogueros se que me entenderéis! A veces el resultado no merece el trabajo que nos ha llevado una receta, este es uno de esos casos, pero a mi me apetecía y estaba de...

Pizza crujiente de jamón

             No se me dan mal las pizzas, se me nota que es una de mis comiditas preferidas, hago bastantes y me gusta variar en la masa  y  sobre el sabor no soy muy especial, le pongo  cualquier cosa que tenga en la...

ensalada de cogollos templada

Más de lo mismo... a que ya doy pena? Pues si, como me he pasado mucho esatas navidades me va a tocar estar un mes  al menos controlándome, y como yo me paso la vida buscando ideas para  divertirme comiendo aunque está a dieta esta vez voy a poner casi todas...

Saquitos de langostino y gula

No suelo cocinar en navidad, lo hacen mi madre o mi suegra, este año mi cuñada, que quizás sea la persona que mejor cocina del mundo, lo hace todo delicioso, por ese motivo no me resulta fácil poner platos festivos en estas fechas, pero hoy hemos hecho...

Entrantes variados

Siempre me gusta tener algo en la mesa para entretener a mis invitados mientras termino la comida, en Navidad además queda muy bien llenar la mesa con diferentes sabores en versión bocadito, estos cestitos que os presento se hacen muy rápido y son buenos, además...

champis con jamón

Es un aperitivo muy socorrido que nos puede ir muy bien  para tener preparado y hornear a última hora. Preparar los champis limpiándolos y quitando el tallo, hacer un cortecito en la base del sombrero para  que se sostengan bien en la bandeja. Los...

Buñuelos de pescado

Es típico pincho de Plasencia, rico y barato, a los niños le gusta y comen pescado y además si hacen ellos la mariquita  se la comen seguro. INGREDIENTES 5 Filetes de merluza congelada Leche harina, sal, levadura, colorante amarillo 2 huevos Para las mariquitas...

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