Patatera, esa desconocida…
La morcilla patatera es muy típica de nuestra tierra: Extremadura. Elaborada con patata y pimentón como ingredientes principales, esta variedad de morcilla es posible...
Empanada de morcilla y pera
INGREDIENTES: Dos láminas de hojaldre( el mejor el de LIDL) Dos morcillas de Burgos, de arroz Dos peras mantequilla 1 huevo para pintar la superficie ELABORACIÓN Desmenuzar la morcilla y saltearla en una sartén. Saltear las peras, cortadas en trozos de un cm de grosor...
pastel de surimi
Este pastel de surimi queda muy sabroso y es muy resultón, con una textura como de mousse o paté es perfecto para entretenernos en los inicios de una comida con invitados, mientras se terminan de hacer los platos principales, INGREDIENTES 1 Brick pequeño de nata de...
IDEAS PARA COMER RICO Y LIGHT
Os presento algunos de los platos que hago para mi para cuidar mi alimentación, basados en lo que yo entiendo como dieta saludable y baja en calorías, con la ventaja de que son platos rápidos y con ingredientes muy de cualquier nevera. 1. ENSALADA DE ARROZ CON...
Timbal de berenjenas
Esta es una de esas recetas salidas de la necesidad de comer sano y light que surgen en esta época postexcesos navideños. Presento dos maneras de hacer la misma receta, al gusto INGREDIENTES 1 berenjena dos tomates maduros cuatro o cinco anchoas lavadas y secas 1 lata...
Rolling rolling pizza!
Ya he puesto más de una vez mi receta de masa de pizza pero como tengo varias versiones voy a contar otra INGREDIENTES 3/4 de kg de harina de fuerza 1 paquetito de levadura fresca un vaso grande de agua templada dos cucharadas de aceite de oliva sal orégano y ajo en...
Huevos mimosa
Son tan tiernos.. Quedan tan monos en una comida informal Ingredientes: Huevos y anchoa o boquerón, Una cucharadita de mayonesa Un poco de lechuga Tostas Esta es la receta de Samanta, a mi me parece una delicia, son suaves y agrdables y un bocado exquisito. Para...
Tabulé
Tabulé es una ensalada de cous cous fresca y deliciosa. Mi receta se basa en la de El Mosquito, en Punta Umbría, comer esto en su jaima es un placer inigualable, pero en casa también podemos hacerlo y disfrutarla. INGREDIENTES 250g de cous cous 250ml de agua Medio...
Rollos de hojaldre
Es demasiado fácil pero como es una muy buena idea para aperitivos paso a contar como hacerlos: Necesitaremos una lámina de hojaldre, jamos cocido, queso lonchas y queso rallado que tenga cheddar. Una pizca de orégano. PREPARACIÓN Encendemos el horno, calor arriba y...
Patatas estilo Foster Hollywood
Bueno pues ha llegado el momento de volver a publicar... ya era hora!!Lo deja una un día y se van sumando y acabas sin publicar durante tres meses. Nosotros somos muy aficionados a ira al Foster de vez en cuando y siempre pedimos las patatas por que nos encantan, la...
Nachos con salsa de queso
Me encanta la comida mejicana y ni os cuento a mi hijo Alvaro... Esta es una versión muy apañadita y con sabor mejicano sin dificultad para encontrar los productos. La base de ese sabor la aporta la salsa de dipear de Mercadona. INGREDIENTES: 1 Cebolla 1 pimiento...
COCA DE JAMÓN Y PIMIENTOS
Como me gustan las cocas, más que la pizza... normalmente hago las cocas con masa crujiente, por ahí tengo algún post con esa variedad, pero el domingo opté por hacer una contundente, con masa pan. INGREDIENTES Para la masa 1/2 Kg de harina preparado para pizza, ya...
Berenjenas a la napolitana
Tenía un par de berenjenas en la nevera, de eso que te las traen del huerto y no has pensado incluirlas en el menú, pero eso no puede ser... hay que darle salida, y además de forma digna, convirtiéndolas en un verdadero manjar, elevándolas a la categoría de plato...
rejo en vinagreta
Una buena idea rápidita, fresca y light Insisto en que son las recetas de las que me siento más orgullosa, bueno receta es mucho nombre... son ideas para comer sano, equilibrado y cuidarse sin pasar horas en la cocina. En mi congelador siempre hay una bolsa de rejo...
Fideuá de verduras
Esto de tener un blog de cocina tiene efectos secundarios graves... he tenido que abandonarlo un poco por que, como soy responsable, todo lo que hago me lo como... y hago muchos dulces... ESTO ES UNO DE LOS EFECTOS PERO HAY MÁS El caso es que no estoy dispuesta a ...
Cocas variadas
A veces me entran unos irrefrenables deseos de comer cocas y en menos de media hora las tengo hechas. Tengo muchas variedades de masa para hacer cocas, esta es crujiente y me encanta. Ingredientes para la masa para 6 cocas pequeñas. 3/4 kg de harina media cerveza...
Emparedados y huevos rellenos
Emparedados enriquecidos Ya que me ponía a hacer fritanga decidí tirarme al río y hacer dos variedades. Estos emparedados están deliciosos. Es un sanwich frito, al que le he añadido bechamel. Para elaborarlo planché con el rodillo el pan, para que no resulte tan...
Huevos rotos con jamón
Una delicia, eso es lo que es. Este plato, muy tradicional, no formaba parte de mi acervo particular vaya usted a saber porqué... el caso es que nunca lo hacía, pero estaba en mi desde que lo vi en la sección de El Dominical de Martín Berasategui. A ver, son huevos...
Patatera con miel
Mi querida Rosa me descubrió este delicioso canapé, y lo hizo como se hacen las cosas... en realidad, no me lo contó, si no que lo preparó y nos agasajó con él un viernes, lo probé y quedé prendada. Prometí hacerlo y ponerlo en mi blog. Es un sabor tan extremeño y...
Paté de aceitunas negras
Un paté resultón para reuniones, mientras preparas los platos tienes a los invitados la mar de entretenidos... INGREDIENTES 1 PUÑADO DE TOMATES SECOS 1 PUÑADO DE ACEITUNAS NEGRAS EN ESTE CASO ORÉGANO ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SAL, AZÚCAR 2 CUCHARADITAS DE...
Pizza Barbacoa
Para hacer una salsa barbacoa rápida y casera necesitmos muy poquito tiempo, a nosotros nos gusta mucho la pizza barbacoa de Telepizza, así que vamos a probar a copiársela... Poner un brick de tomate frito o un tarrito pequeño de salsa de tomate casera, quedará aun...
Croquetas de piquillo /croquetas de jamón
Una de croquetas!!! Las hice para llevarlas a mi trabajo, los viernes comemos juntos, cada uno aporta lo que quiere y le apetece, excepto Ágata que tiene que llevar el pan... Uno de los viernes preparé un montón de croquetas la mitad de piquillo y la otra mitad de...
huevos de codorniz trufados
Debería abrir una sección de tonterías que , quizás, no merecen la pena... pero amigos blogueros se que me entenderéis! A veces el resultado no merece el trabajo que nos ha llevado una receta, este es uno de esos casos, pero a mi me apetecía y estaba de vacaciones,...
Pizza crujiente de jamón
No se me dan mal las pizzas, se me nota que es una de mis comiditas preferidas, hago bastantes y me gusta variar en la masa y sobre el sabor no soy muy especial, le pongo cualquier cosa que tenga en la nevera, en este caso unas tiras de jamón, rulo de...
ensalada de cogollos templada
Más de lo mismo... a que ya doy pena? Pues si, como me he pasado mucho esatas navidades me va a tocar estar un mes al menos controlándome, y como yo me paso la vida buscando ideas para divertirme comiendo aunque está a dieta esta vez voy a poner casi todas las...
Huevos rellenos, version light
Otra manera de hacer huevos rellenos, ricos pero light. INGREDIENTES 6 huevos cocidos 1 tomate un trocito de aguacate y un chorro de limón 1 lata de atún al natural aceite y sal Practicar un pequeño corte en cada punta del huevo, para que se sontengan bien,...
Saquitos de langostino y gula
No suelo cocinar en navidad, lo hacen mi madre o mi suegra, este año mi cuñada, que quizás sea la persona que mejor cocina del mundo, lo hace todo delicioso, por ese motivo no me resulta fácil poner platos festivos en estas fechas, pero hoy hemos hecho celebración en...
Entrantes variados
Siempre me gusta tener algo en la mesa para entretener a mis invitados mientras termino la comida, en Navidad además queda muy bien llenar la mesa con diferentes sabores en versión bocadito, estos cestitos que os presento se hacen muy rápido y son buenos, además...
champis con jamón
Es un aperitivo muy socorrido que nos puede ir muy bien para tener preparado y hornear a última hora. Preparar los champis limpiándolos y quitando el tallo, hacer un cortecito en la base del sombrero para que se sostengan bien en la bandeja. Los colocamos y...
Buñuelos de pescado
Es típico pincho de Plasencia, rico y barato, a los niños le gusta y comen pescado y además si hacen ellos la mariquita se la comen seguro. INGREDIENTES 5 Filetes de merluza congelada Leche harina, sal, levadura, colorante amarillo 2 huevos Para las mariquitas...