Pollo KFC
Para hacer pollo estilo Kentucky lo mas recomendable es utilizar muslos y contramuslos, pero eso nos va a suponer que tendremos que utilizar una cantidad de aceite importante, para que cubra bien los trozos, y paciencia para freirlo por que tiene que quedar bien hecho...
Merluza en salsa americana
INGREDIENTES 8 trozos de merluza (da igual si es en rodajas o filetes sin espinas pero ya que vamos a trabajar un poquito conviene que sea merluza fresca) Salsa de tomate casera hecha con buen sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomates maduros o triturado de...
Empanada de morcilla y pera
INGREDIENTES: Dos láminas de hojaldre( el mejor el de LIDL) Dos morcillas de Burgos, de arroz Dos peras mantequilla 1 huevo para pintar la superficie ELABORACIÓN Desmenuzar la morcilla y saltearla en una sartén. Saltear las peras, cortadas en trozos de un cm de grosor...
pastel de surimi
Este pastel de surimi queda muy sabroso y es muy resultón, con una textura como de mousse o paté es perfecto para entretenernos en los inicios de una comida con invitados, mientras se terminan de hacer los platos principales, INGREDIENTES 1 Brick pequeño de nata de...
SALMÓN DELICIOSO
El salmón es un pescado azul que nos aporta un montón de beneficios, nos aporta proteínas, acidos grasos esenciales, vitaminas B12 y B6, y minerales como selenio, magnesio y calcio, hay que incluírlo en la dieta y dejarnos del mito aquel de " Yo no como salmón por...
Crema de nécoras
Pues este año me tocò cocinar en Nochevieja y como entrante preparé una crema de nécoras que realmente estaba deliciosa. No tengo foto final porque no pude hacerla! Estaba un poco atareada con tantos platos y decorar mesa, tener todo preparado y no pude hacer la foto,...
Albóndigas con setas y guarnición de arroz seco
Perfecto plato par dejar preparado de un día para otros( mis musts), me paso la vida intentando hacer cosas que estén como recién hechas y que no sea siempre lo mismo. Las albóndigas por lo general le gustan a todo el mundo, si le añades un arroz es un plato muy...
rejo en vinagreta
Una buena idea rápidita, fresca y light Insisto en que son las recetas de las que me siento más orgullosa, bueno receta es mucho nombre... son ideas para comer sano, equilibrado y cuidarse sin pasar horas en la cocina. En mi congelador siempre hay una bolsa de rejo...
Codornices con ciruelas
Otra de mis recetitas light deliciosas. INGREDIENTES 6 Codornices Cebolla 10 o 12 ciruelas secas 1 vasito de Pedro Ximenez Aceite, sal y pimienta ELABORACIÓN Poner en remojo en el vino un puñado de ciruelas. Cortar las codornices por la mitad, salpimentarlas y...
Emparedados y huevos rellenos
Emparedados enriquecidos Ya que me ponía a hacer fritanga decidí tirarme al río y hacer dos variedades. Estos emparedados están deliciosos. Es un sanwich frito, al que le he añadido bechamel. Para elaborarlo planché con el rodillo el pan, para que no resulte tan...
Morritos made in Plasencia
Si hay una tapa típica de Plasencia esa es morros, no hace falta decir nada más... si pides morros esto es lo que te ponen. Están riquísimos, con la cañita, uhmmm Hoy me gustaría contar como los hacemos... INGREDIENTES CARETA DE CERDO (YO HE USADO 1 KG) MEDIA...
Patatera con miel
Mi querida Rosa me descubrió este delicioso canapé, y lo hizo como se hacen las cosas... en realidad, no me lo contó, si no que lo preparó y nos agasajó con él un viernes, lo probé y quedé prendada. Prometí hacerlo y ponerlo en mi blog. Es un sabor tan extremeño y...
Lomo de cerdo con leche, receta Simone Ortega
23 DE ABRIL. DÍA INTERNACIONAL DEL LIBRO Y ""DE NUESTRAS RECETAS DE LIBRO" Evento organizado por José López del blog Mi fogón en tu cocina, me encantó la idea y he querido participar. Se trata de celebrar el Día del Libro así, con una receta sacada de un libro de...
Bacalao en salsa
Siguiendo con recetas típicas de Semana Santa... En este caso adapté una receta del blog de Montse, me pareció una manera ideal de preparar un bacalao fresco. Dejo aquí enlace de su receta, algo más sustanciosa que la mia, debe de estar exquisito, yo lo probaré...
Solomillo envuelto en bacon, puré y salsa de tomates secos
Plato perfecto para celebraciones en casa, resultón y que puedes tener preparado con anterioridad, al final horno y se hace solito. INGREDIENTES DOS SOLOMILLOS DE CERDO, EN ESTE CASO NO ES NI NECESARIO QUE SEAN IBÉRICOS PUESTO QUE LOS VAMOS A ENVOLVER EN BACON Y...
Trucha escabechada
Por fin he vuelto... he estado muy liada y no me apetecía nada actualizar el blog, aunque, por supuesto no he dejado de cocinar, esas malas costumbres de comer cada día, incluso cuando hace un frío espantoso... Este plato es una receta de mi madre, cuando lo vea mi...
Chuletas de conejo con limón y guarnición de ajo
Basándome en la receta de Simone Ortega( a la que admiro) de pollo a los 40 dientes de ajo he elaborado estas chuletas de conejo que han resultado deliciosas a la par que saludables y sobre todo aptas para mi proceso de pérdida de "gramos", que algún día será...
Minibrochetas de lomo
INGREDIENTES para cuatro raciones 10 champis pequeños 1 pimiento rojo 1 trozo de lomo ibérico como de medio kg aceite, sal, orégano y ajo vinagre para desglasado para guarnición chucrut Seguimos con el cuidado ... En plan festivo, también, pero recortando calorías....
Parrillada de verduras y entrecot
No se si ya habéis empezado con la dieta postnavidad, yo si, y ahora es lo que toca, retención, cuidado, desintoxicación, ligth...Nosotros comenzamos el lunes, que aquí era festivo, e hicimos un plato muy festivo pero ligero. Poco hay que explicar sobre como...
caldereta de cabrito
El cabrito en LasHurdes es algo más que una tradicion, las gentes de mi pueblo vuelven casi siempre con deseo de comer cabrito,casi siempre a la brasa, pero hay otros guisos, que para Navidad resultan còmodos, ya que lo,puedes dejar preparado con tiempo y eso en...
Calamares con gambas
Creo que ya va siendo hora de ir pensando en cumplir con los propósitos añonueveros... Para comer ligerito, saludable y rico, y no perder demadiado tiempo en hacerlo... Necesitaremos un calamar y unos 200 gramos de gambas peladas. Poner un chorrito de aceite en una...
Saquitos de langostino y gula
No suelo cocinar en navidad, lo hacen mi madre o mi suegra, este año mi cuñada, que quizás sea la persona que mejor cocina del mundo, lo hace todo delicioso, por ese motivo no me resulta fácil poner platos festivos en estas fechas, pero hoy hemos hecho celebración en...
entrecot con patatas a la mantequilla y salsa chimichurri
La salsa chimichurri es una de mis preferidas para carne de ternera, tiene un sabor tan intenso... Me traslada a Galicia interior, supongo que porque no he estado nunca en Argentina, pero recuerdo un bar de carretera en el que paramos porque se nos echó la hora de...
Buñuelos de pescado
Es típico pincho de Plasencia, rico y barato, a los niños le gusta y comen pescado y además si hacen ellos la mariquita se la comen seguro. INGREDIENTES 5 Filetes de merluza congelada Leche harina, sal, levadura, colorante amarillo 2 huevos Para las mariquitas...
Salchichas al vino
Hala un platito fácil y cómodo que puede prepararse para el día siguiente(mi modus operandi habitual) y se mantiene intacto. Para prepararlas simplemente freírlas en una cazuela que tenga tapadera con poquito aceite, ponerle unos trozos de pimiento morrón fresco,...
Pimientos rellenos de morcilla setas y nueces
Pues el viernes había yo ya decidido elaborar unos pimientos del piquillo y tenía pensado rellenarlos de morcilla de Burgos, tengo la suerte de tener uan tía en Burgos y siempre que viene a vernos nos trae unas cuantas, de una calidad exquisita, suelo congelarlas...
Cabrito en horno
Es muy típico en mi pueblo celebrar cualquier cosa( fiestas, cumpleaños, reuniones,...) comiendo cabrito a la brasa, es la carne aurtóctona, en la actualidad lel número de cabras existentes en Nuñomoral no es precisamente destacable, habrá dos o tres personas que aún...
Albóndigas de pescado
De vez en cuando me da por hacer estas albóndigas, la verdad es que son muy trabajosas para al final parecer pescado rebozado... pero 1 vez al año... Ingredientes: Filetes de merluza congelados, ya que vamos a trabajr al menos que nos salga económico 4 dientes de ajo...
Pollo rebozado con kikos
La verdad, las pechugas de pollo empanadas es como más ricas están, fastidia que como todo lo rico esté cargado de calorías, pero de vez en cuando... Elaboración Cortar en filetitos finos y en tiras las pechugas, salar y dejarlas en adobo de ajo y perejil durante una...
Pollo asado a la cerveza
Me encanta hacer el pollo así, es tan sencillo... Pollo, bien en trozos, o sólo muslos o muslos y alas o pechugas Meter en una bolsa de asar unos muslos de pollo y unos champiñones frescos y preparar en un vaso de batidora tres dientes de ajo, un puñado de perejil...