tortilla  de zanahoria

tortilla de zanahoria

INGREDIENTES 2 PATATAS 5 ZANAHORIAS MEDIA CEBOLLA 5 HUEVOS SAL Y ACEITE DE OLIVA ELABORACION Picar bien fina la cebolla y poner a fuego suave con aceite suficiente para freir después las patatas y la zanahoria, mientras pelar las patatas y las zanahorias, rallarlas....
lasaña de berenjenas y jamón

lasaña de berenjenas y jamón

INGREDIENTES 2 Berenjenas 1/2kilo de langostinos cocidos o crudos salteados y pelados 8 lonchas de jamón cocido Bechamel receta aquí Queso para fundir ELABORACIÓN Lavar bien la berenjena y cortarla en rodajas, salarla y dejarla en reposo unos 15 minutos, al...
Risotto de hongos y Torta del Casar

Risotto de hongos y Torta del Casar

INGREDIENTES 25g de hongos deshidratados, he utilizado estos que compré en comercio justo y la verdad es que eran buenos, suelo utilizar boletus edulis Media cabolla 200g de arroz bomba 50 g de mantequilla Medio vaso de vino blanco 1 y 1/2 l de caldo de pollo ( yo lo...
Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada

INGREDIENTES 2 CEBOLLAS 1 VASO DE VINO OPORTO O PEDRO XIMENEZ SAL Cortar la cebolla por la mitad y luego en  medios aros procurando que sean de tamaño regular, poner aceite en una sartén o cazo y poner la cebolla, mover para que se haga toda por igual, salar...
canapés calentitos

canapés calentitos

Unos deliciosos canapés que podemos dejar preparados u meter en el horno dos minutitos antes de servir, perfecto para una reunión informal o mientras esperas a que se haga un rissoto, mi caso ELABORACIÓN Cortar unas rodajitas bien finas de baguette, del día anterior...
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